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Situation géographique | |
Méthodes de fabrication | |
Données techniques et Savoir-faire | |
| La Confiturerie "La Roumanière" | |
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Nous sommes implantés depuis 1981 sur
la place de l'église de Robion, au pied du Luberon. Depuis cette date, nous fabriquons de la confiture de haut de gamme, riche en fruits, bénéficiant de l'appellation "confiture extra". Tous nos produits sont fabriqués avec des fruits et du sucre de canne blanc sans antioxydants conservateurs.... Tout se fait à La Roumanière, tout s'y invente ! Inspiré par la Provence, ses couleurs, ses saveurs et senteurs. |
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| Notre démarche se fait dans plusieurs directions : |
| - Fabrication d'un produit de haute qualité à partir d'un approvisionnement local direct de matières premières (producteurs, expéditeurs grossistes, etc…). Nous nous situons là en tant que partenaire avec les agriculteurs et producteurs de fruits. |
| - Sélections des variétés et de
la maturation des fruits utilisés. Nous n'utilisons que des fruits
riches en goût dont nous maîtrisons la maturation. Citons en exemple l´Abricot orangé de Provence, la Pomme "Reine des Reinette, la Poire Comice. Quand nous traitons des abricots nous n'utilisons que des "Abricots de Provence" pour leur qualités gustatives et leur texture, quand il s'agit de pomme notre choix s'oriente vers la "Reine des Reinette" pour les mêmes raisons et pour les poires vers "l'Alexandrine", la "Guyot" ou la "Doyenné du Comice". |
| - Techniques de fabrication artisanales et traditionnelles Nous trions et épluchons nos fruits manuellement en ne gardant que la partie noble du fruit avec la contrainte permanente "Hygiène et Qualité". Nous cuisons nos confitures par petites quantités au chaudron ce qui nous permet de garantir la meilleure qualité gustative. |
| - Préservation de l'identité "Provence". Nos étiquettes reprennent les couleurs de la Provence. L´aspect manuscrit souligne le côté "Confitures à l´ancienne" de notre produit. Nos pots sont coiffés de tissu Provençal authentique. |
| - Contrôle qualité. Pour garantir une bonne conservation, nous confions régulièrement des échantillons de nos produits à un laboratoire pour analyser les paramètres bactériologiques |
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Situation géographique | |
Méthodes de fabrication | |
Données techniques et Savoir-faire | |